维生素主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；水溶性维生素主要包括维生素B族、维生素C等。许多蔬菜、水果、谷物、蛋类、豆类、肉类中均含有维生素。
1、蔬菜类：菠菜、蕃茄、豌豆苗、茄子、胡萝卜、红心甜薯等，富含维生素A，白菜、芹菜等富含维生素B。新鲜的绿叶蔬菜中通常含有丰富的维生素C、具有凝血功能的维生素K，以及维生素PP等；
2、水果类：酸性的水果，如橘子、橙子、柠檬、酸枣等新鲜水果，通常含有大量的维生素C；
3、谷物类：糙米、糙面等富含维生素B2，米麦的皮、胚芽和麦芽等，其中含有大量的维生素B；
4、蛋类：鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，富含很多种维生素，例如维生素B1、维生素B2、维生素PP等；
5、豆类：黄豆、大豆、蚕豆等，富含维生素B1、维生素B2等；
6、肉类：猪肉、牛肉以及动物的肝脏、肾脏等，富含维生素B、维生素PP、以及有抗恶性贫血功效的维生素B12。
